Les entrées - plats et desserts, produits
du terroir et de saison.
Ces plats changent régulièrement selon
arrivage du marché.
Millefeuille de joues de porc et butternut, crumble noisette
Miroir vin rouge 9.50€
Tataki de poire Angus, bouillon iodé et choux snackés 7.50€
Black Tiger croustillantes, velouté de butternut et beurre de crevettes 8.50€
Foie gras maison mi cuit, gelée de vin chaud et coing 14.50€
Aile de raie meunière, frégola sarda et velouté Parmentier 17.00€
Dos de cabillaud, topinambour et panais 17.00€
Suprême de volaille de Janzé, linguine, épinards/cèpes 16.50€
Faux filet Charolais, pommes grenailles & mesclun 16.50€
Chariot de fromages et mesclun de salade 8.50€
Crème brûlée 6.50€
Cheesecake agrumes, biscuit Joconde 7.50€
Dôme chocolat, cœur caramel 7.50€
Café gourmand 8.50€
(A commander en début
de repas)
Foie gras maison mi cuit, gelée de vin chaud et coing
Ou
Langoustines au Ponko, Royale de butternut, jus de tête de langoustines
Poisson noble en croûte de noisettes, topinambour & hollandaise légère
Ou
Filet de bœuf maturé façon tournedos, Kasha, girolles & céleri léger
Plateau de fromages avec sa
salade de saison
Ou
Douceur citron vert meringué
Timable de joues de poissons nobles
et sa blanquette printanière
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PLAT PRINCIPAL
Boeuf confit 12 heures et sa farandole de
légumes printaniers, jus réduit
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DESSERT
Intense chocolat – framboise
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