Les entrées - plats et desserts, produits
du terroir et de saison.
Ces plats changent régulièrement selon
arrivage du marché.
Comme une salade César
Ou
Saumon "Label rouge" mi cuit à l'huile de romarin,
tarte fine parmesan & condiments abricots
Lotte rôtie à la baie de Batak, pommes dauphines et mousseline d'artichaut
Ou
Suprême de canette et son jus à la noisette
Mousseline d'artichauts à la sauge, jambon serrano et croustillant de parmesan
Plateau de fromages avec sa salade de saison
Ou
Tarte citron revisitée
Ou
Choux croustillants pralinées
Marbré de fois gras au paprika, sable de pain d'épices, carottes d'Antan condiments aux pommes
Ou
Tartare de langoustines en chaud froid,
Bouillon de carcasse au beurre d'agrumes
St Pierre en cuisson douce, Carottes maraichères comme un tajine aux épices du souk
Ou
Piccata farcie de veau et couteau, purée crémeuse de pomme de terre et céleri, jus iodé
Plateau de fromages avec sa salade de saison
Ou
Pavlova aux fruits exotiques et son émulsion agrumes
Ou
Comté du Maine
(praliné feuilleté mousse chocolat lait et blanc)
©2020 Hôtel Le Lion d'Or - Réalisation Agence Everest
